主料：香椿芽50克、鹵水豆腐200克、筍尖200克、春卷皮10張

輔料：香椿苗少許、松仁少許、馬蹄碎50G

調料：臻品蠔油50克、味極鮮醬油50克，冰糖老抽50克，糖、鹽、雞粉少許

做法：

1、鹵水豆腐入油鍋炸透剁碎，參加香椿（燙一下）、松仁、馬蹄碎、鹽、雞粉調口，用春卷卷起封口入油鍋炸酥即可；

2、筍尖去皮一切四，入油鍋炸一下，參加蔥、姜、蒜、八角、味達美臻品蠔油、味達美味極鮮醬油、冰糖老抽、白糖、水小火煨15分鐘即可；

特點：原料選用春季食材搭配，老少皆宜。