原料：

新穎豬腰500克，蒜末5克。

調料：

一品鮮醬油50克，白糖10克，白醋10克，紅油5克，生抽20克，清水10克

制造：

1、新穎豬腰改成斜刀片，在外表打十字花刀，水中參加蔥姜、料酒，燒至微開，下入腰花燙一下，使其自然成卷。蕨菜汆水斷生。

2、腰花平鋪，放上蕨菜，卷起來，裝盤，澆上便宜汁即可。

便宜汁：

一品鮮醬油50克，白糖10克，蒜末5克，白醋10克，紅油5克，生抽20克，清水10克調勻即可。