原料：

冬筍尖300克醪糟汁50毫升生雞油40克料酒40毫升清湯100毫升枸杞、胡椒面、香油、鹽、味精各過量

制法：

1.將冬筍尖切成條，入沸水鍋汆一水后，撈起瀝干水分；枸杞放水中漲發(fā)，均待用。

2.取一大碗?yún)⒓忧鍦Ⅴ苍阒⒘暇啤Ⅺ}、味精、胡椒面一同攪勻，參加冬筍條，將洗凈的生雞油蓋在下面，然后用濕紙封嚴碗口，上籠蒸30分鐘。待冷卻后，去掉雞油渣，將冬筍條取出放盤中碼放劃一，再把香油和原汁對勻，淋在冬筍條上，裝點幾粒枸杞即可。