原料：

鴨心8個，鴨肝300克，水晶魚凍1盒，姜、蔥、蒜、圓蔥、干辣椒各15克。

調料：

八角、香葉、桂皮各5克，花椒8克，李錦記豆瓣醬100克，海鮮醬10克，雞粉20克，辣妹子醬、生抽各30克，冰糖5克。   

制造：

1、將鴨心、鴨肝入沸水中焯水，撈出控水。

2、將調料制造成醬湯，下入鴨心、鴨肝，小火醬熟。水晶魚凍用微波爐加熱成液體，放入食材，辨別裝在冰塊模具中，放涼成凍即可。

特征：

此菜用鴨心、鴨肝醬鹵入味，再制造成凍，玲瓏心愛，一口咽下一個，十分利于食用。水晶魚凍是比來新出的一種制凍料，不添加任何添加劑，呈固體狀，將其消融后，參加原料再放涼成凍即可，運用十分便利。