原料：

金蟬300克，干辣椒段50克，花椒20克，香菜梗10克。

調料：

高湯500克，雞精10克，蔥油過量。

做法：

1、將金蟬放在凈水中浸泡半晌，再用鹽水清洗潔凈，待用。

2、將高湯燒開參加底味，依據需求過量參加少許藥材，將金蟬焯水后放入高湯內燒開浸泡入味即可。

3、鍋內放入過量蔥油，將辣椒段，花椒煸炒至香，下入香菜梗提取鮮香味，最初放進金蟬煸炒至表皮焦酥即可。

4、最初撒上少許椒鹽裝盤即可。