原料：

藏香豬10千克。

調料：

便宜醬湯40千克，芝麻油500克。

制造：

將藏香豬凍結，去頭，去腳，斬成大塊，用流水沖去血污，入沸水中焯水，控干水分后，放入便宜醬湯中醬熟，取出放涼入冰箱放置，走菜時取出改刀，裝盤，刷芝麻油，上桌即可。 

便宜醬湯：

將六必居干黃醬1.5袋，冰糖、雞精各400克，雞粉250克，鹽30克，味川神廚鹵味增香膏50克，生抽350克，花雕酒400克，糖100克入鍋中炒香，參加桶中（留意不要糊底），參加濃湯40千克、香料包（八角60克，小茴、香花椒、黨參、白胡椒粒各25克，香葉30克，大紅棗500克，肉豆蔻、草豆蔻、砂仁、甘草、桂皮、白芷、生姜各20克，紫草、草果、丁香各5克，百里香50克），菜包（蔥頭500克，胡蘿卜1千克，西芹3-4段式根，青紅椒各2個，洗凈切片），煮約40分鐘即可出香，藥材包可不撈出。

特征：

藏香豬是新上市的綠色食品，有人參肉之稱，體型最大才四五十公斤，體型小，瘦肉含量足，肉質爽滑。這是作者突發奇想制造的涼菜，經過屢次試制后，不只好吃，并且滯銷。