原料：

水發牛百葉300克，金針菇50克，韭菜梗80克，蔥絲、姜絲、彩椒絲各5克。

調料：

李錦記蒸魚豉油100克，蔥油20克。

做法：

1、將百葉切成約6厘米長的絲，入沸水鍋中疾速燙一下，撈出控水，放入盤中。

2、把韭菜梗切成約6厘米長的段，焯水撈出后放入盤中。

3、金針菇飛水后墊入盤底，撒上蔥絲、姜絲。

4、將蒸魚豉油燒熱后澆在盤邊，鍋內放蔥油燒熱，起鍋澆淋在百葉絲上，裝點彩椒絲即可。