制造：

1、牛肉燒熟切片；老壇酸菜切片沖水（不要沖太淡）。

2、取鍋放入紅油，放入豆蔻、白芷、八角、桂皮、小茴香、干辣椒、花椒、蔥蒜片、豆瓣醬、火鍋底料炒香，再放入高湯燒開，加鹽、味精、糖少許、東古美極鮮花椒油調(diào)味，再把牛肉、酸菜、基圍蝦放入即可。