原料：

日本豆腐500克，鮮羊肉200克，冬筍丁30克，馬蹄丁20克，香菇丁20克，蔥、姜、蒜各少許。

制造辦法：

1、鍋中參加色拉油，油溫控制4—5成，把日本豆腐放入鍋中炸（炸制成泡起，外皮成金黃色即可），然后放入冰水中泡10分鐘撈出，放入容器中。

2、將日本豆腐從兩頭一切二，把外面的肉用小勺子掏潔凈，待用。

3、把羊肉上漿，放入蛋清和生粉，攪拌平均，然后鍋中放入色拉油，油溫控制3—4成，放入羊肉，用炒勺翻平均即可。

4、鍋中放入少許的色拉油燒熱，放入蔥末、姜未、蒜未、小米辣碎炒香，再放羊肉、香菇丁、馬蹄丁、筍丁一同翻炒，然后參加蠔油少許、味精5克、雞精5克、糖10克、生抽5克、老抽少許調味。

5、把炒好的羊肉放入豆腐袋中，用沸好水的香菜梗扎好豆腐袋即可。