1、將秋葵洗凈后，下沸水鍋中汆熟，放入冰水中鎮涼后，切生長2.5厘米的段，裝盤擺成貧賤竹外型待用。

2、將青紅小米辣圈20克，蒜末10克、生抽30克、白糖5克、味精5克、辣鮮露10克、香油10克，香醋15克調勻后澆到秋葵上即可成菜。