1、將涼瓜200克洗凈后切成對(duì)半，去瓤，去籽切成厚0.2厘米厚的月牙片，再將仔姜40克切成厚0.1厘米，長5厘米的斜刀片，把涼瓜和仔姜拌勻參加少許鹽碼一下裝盤待用。

2、將紅小米辣20克切成斜刀圈，蒜片10克、生抽30克、白糖5克、味精5克、辣鮮露10克、香油10克，香醋15克調(diào)勻后澆到?jīng)龉仙霞纯沙刹恕?/p>