主料：

鱸魚

做法：

1、將鱸魚殺好洗凈，改刀成條，用蔥、花雕酒、鹽腌制半小時，用油炸成金黃色，備用。

2、鍋里燒熱煉好的紅油，加蠔油、麥芽糖小火炒香，參加炸好的鱸魚，再下調制好的辣椒面、芝麻、孜然粉，翻平均即可起鍋，待出菜裝盤即可。