此前的象形小瓜多是用小金瓜做皮，而這道“創(chuàng)意檸檬小西瓜”反其道行之，以金瓜蓉作瓤、檸檬殼做皮，口味清爽、玲瓏心愛(ài)，更具賣點(diǎn)。

制造流程：

1、將整顆檸檬浸到冰糖水中，入200℃烤箱內(nèi)烤6小時(shí)，以去其苦味、留其幽香。

注：

用烤箱“烤”制，火力較為平均，并且烤好后檸檬皮不會(huì)軟爛，能堅(jiān)持較好的外形，假如工夫來(lái)不及，也可放入糖水中蒸制。普通是一次性放到糖水中烤20個(gè)。

2、將烤好的檸檬切成兩半，挖去果肉，留皮作盞。

3、將金瓜蓉（小金瓜去皮蒸熟后打成蓉，也可用胡蘿卜泥、木瓜蓉等替代）加凝膠片2片一同煮化，參加少許黑芝麻，略微晾涼后倒入檸檬皮內(nèi)，冷卻后切件裝盤即可，“瓜皮”也可一同食用，口感脆中帶糯。