原料：

青木瓜500克，山楂糕細條20克。

調料：

檸檬片1片，蘋果醋15克，白糖10克，鮮檸檬汁3克。

制造：

1.青木瓜去皮、去籽，擦成細條，放入參加檸檬片的涼水中浸泡20分鐘。

2.將泡好的木瓜絲撈出瀝干水分，加蘋果醋、白糖、檸檬汁拌勻，裝盤，放上山楂糕即可。

點評：青木瓜的滋味不分明，只要淡淡的幽香，而此菜恰恰應用了其較強的吸味作用，賣相、口味都十分清爽。