創作思緒：

涼拌海參風行全國，我們用嫩仔姜與之搭配，做出了異乎尋常的新口味。

原料：

加工好的海參80克，嫩仔姜150克。

調料：

剁辣椒15克，胡椒粉、芝麻油、蒸魚豉油各5克，青芥辣1.5克，花椒油0.5克，味精、蔥花各3克。

制造：

1、海參切成抹刀片，冰鎮；嫩仔姜去皮，切成厚0.3厘米的片。

2、將海參、嫩仔姜片、調料（蔥花除外）調拌平均，放入盤中，用蔥花裝點。