原料：

花螺500克，小米辣5克，蔥片、姜片各6克，香菜、西芹、胡蘿卜各30克。

調料：

海鮮醬油30克，海鮮撈汁、美極鮮辣汁各5克，鹽、味精各2克。

制造：

1、將花螺入開水中焯制30秒，放涼。

2、香菜、西芹、胡蘿卜加水1000克，小火熬半小時，過濾放涼。

3、取一器皿，參加小米辣、蔥片、姜片和剩余調料，下入其他一切原料，調拌平均，即可上桌。