味型：蒜泥味

主料：薇菜100克。

輔料：蘆筍10克。

調料：蔥油10克、蒜10克、味精5克、小米辣2克。

制造：

1、將薇菜用熱水發脹，用剪刀剪成小段，沖水除去苦味，下鍋煮熟，小米辣切成薄片；

2、筍去皮，切成厚片，參加薇菜、蘆筍調味裝盤，再撒小米辣。

提示：薇菜沒有發脹，口感不脆嫩。

特點：脆嫩無比，蒜香爽口，老少皆宜。