原料：

帶魚，姜、蒜米各少許。

調料：

泡椒50克，鹽4克，雞精、味精各10克，白糖20克，番茄沙司30克，胡椒粉、十三香各3克，紅油過量。

制造：

1、帶魚洗凈，斬成節，下高油溫炸至金黃，撈起待用。

2、鍋中下紅油，加泡椒、姜、蒜米炒香，加高湯熬出味，下入調料、帶魚收汁亮油裝盤即可。