這是一款十分合適江浙一帶的麻辣口水汁。少量的藤椒油取代了紅油，讓菜肴吃起來更有味道。

口味：

麻辣味。

用料：

金標生抽2.5千克，香醋1.5千克，芝麻醬400克，幺麻子藤椒油750克，芝麻油500克，白糖100克，味精150克，油辣椒250克。

制造：

用芝麻油將芝麻醬濃縮，再參加剩余用料、礦泉水500克調勻。

使用：

拌制夫妻肺片等比擬適宜。行將牛腱肉、牛毛肚、牛筋、牛心等鹵熟，參加調好的鹵汁、紅油、香菜、蒜泥、芝麻、孜然粉等拌平均即可。