原創思緒 

將迷你冬瓜用檸檬水泡制，滋味酸酸爽爽，合理季。

原料 

迷你冬瓜1500克。

調料 

檸檬汁145克，鹽、圣女果各5克，薄荷葉3克。

制造 

1.將迷你冬瓜去皮，用挖球器挖出圓球，取300克，用鹽腌制40分鐘，瀝干水分。

2.將冬瓜球放到調好的檸檬汁中拌勻，泡3小時，瀝汁，裝盤，用薄荷葉、圣女果裝飾即可。

檸檬汁 稀釋檸檬汁、新穎的檸檬汁各50克，加白糖、白醋各20克，鹽5克拌勻。

Q ：檸檬汁一共145克，冬瓜球有300克，怎樣說是泡3小時呢？

A ：雖然我們將冬瓜停止了提早腌制去水，但是在參加檸檬汁后，冬瓜還是有水析出，因而我們一開端“泡”冬瓜球的檸檬汁不克不及太多，不然前期冬瓜一出水，濃度就會濃縮，不敷味。