主料：

黃豆100克。

輔料：

雞蛋兩枚、干淀粉20克。

調料：

糖10克、鹽5克、紅油辣椒10克、辣椒油10克、花椒5克、小蔥花10克。

制造：

1、將黃豆提早泡好，放入豆漿機磨成豆漿。

2、雞蛋打散，將1:1的豆漿參加到雞蛋中，再參加一點點鹽和過量的糖攪勻。

3、在保鮮盒上墊上保鮮膜，用細網篩將豆漿雞蛋液過濾到保鮮盒中。

4、再蓋上一層保鮮膜，在下面扎幾個小孔。

5、放入蒸鍋，中火蒸15-20分鐘擺布，取出脫模放涼。

6、將蒸好的半成品切小塊，裹上一層干淀粉，入5成熱油鍋中炸至金黃，撈出瀝油，裝盤。

7、將一切調料拌勻，隨炸好的成品上桌。