原料：

地生姜40斤。

調料：

金標生抽4斤，老抽1.7斤，白醋5瓶，香醋250克，冰花酸梅醬6瓶，蜂蜜1瓶，白糖12斤，辣油1瓶，香油1瓶。

制造：

地生姜洗凈切片，用鹽打去生味，然后沖水沖去鹽味，控水瀝干，放入汁水中泡12小時即可。