做法：

1、杏鮑菇10斤切片油炸；五花肉1斤切片。

2、鍋放點油、蔥、姜，放五花肉，加5勺水燒開，放入雞汁過量，鮑魚汁，半瓶XO醬，生抽，老抽、美極鮮各過量，收汁，最初放紅油、芝麻油半瓶。