大局部店都是將整盒的嫩豆腐蒸好，直接跟蘸碟上桌，但有的主人不喜歡辣味，后來就有徒弟將此菜做得愈加精致化，用模具壓成桃心形，辨別用4種口味的醬汁調味，一菜四味，風味共同。

資料：

原料：

盒裝嫩豆腐1盒。

調料：

紅泰椒汁（紅泰椒圈、美極鮮辣汁各5克，味精、芝麻油各2克）

老干媽牛肉醬（老干媽牛肉醬12克用刀剁碎，參加東古醬油4克、芝麻油2克）

泰國雞醬15克，橙汁10克。

制造：

用桃心模具把豆腐壓成形，放入不銹鋼托盤，上籠小火蒸8分鐘，留意火力不要太大，不然容易蒸老、蒸碎，蒸好后辨別放入小碟中，澆上四種口味的調料即可。