做法：

鵝肝放容器內，參加干白葡萄酒、百里香、黑胡椒、白蘭地、純牛奶、鹽、雞粉腌制一早晨，取出入烤箱85度烤制2小時，制成小塊，參加少許牛奶做成泥，放入裱花帶擠入櫻桃模具中，入冰箱冷凍定型，走菜掛上巧克力即可。