資料：

主料：

鳳爪。

香料：

蔥、姜、八角、桂皮、香葉、小茴香各過(guò)量。

調(diào)料：

土雞湯王、雞湯粉少許，高湯5千克，老抽少許，生抽、鮮辣汁各半瓶。

制造：

1、將鳳爪放麥芽糖沸水。

2、鍋燒熱倒1千克色拉油燒至八成熱，放鳳爪炸至金黃色。

3、放入調(diào)好的鹵水中大火燒開(kāi)，關(guān)火燜45分鐘即可。