資料：

主料：

新穎山楂300克，清水250克，

輔料：

凝膠片8克，山藥泥2000克，牛奶10克，甘蔗汁250克，糖桂花汁5克

做法：

1、新穎山楂入蒸鍋加水沒過，蒸半小時至變爛，取出碾成泥。清水250克燒沸，下入凝膠片8克熬化，再放入山楂泥2000克，改小火持續熬勻，自然冷卻后入冰箱凍定型。

2、山藥去皮蒸20分鐘至爛，打碎。清水250克燒沸后下入凝膠片5克燒化，再參加山藥泥2000克、牛奶10克，熬勻出鍋，倒在已定型的山楂糕上再凍4-5小時定型。3、做好的凍品改成塊狀，擺在盤中，澆上便宜甘蔗汁即可。

便宜甘蔗汁：

甘蔗榨成汁，取250克甘蔗汁加糖桂花汁5克攪勻即可。