這道菜是從“姜汁藕片”得來(lái)靈感，在制造時(shí)換用稀釋的黑加侖果汁泡藕，成菜色澤淡紫、果香味濃，十分清口。

制造流程：

1、嫩藕刮皮切片，焯水后過涼。

2、美國(guó)蘭度豆入清水泡透，瀝干水分后蒸8分鐘至熟透。

3、稀釋黑加侖果汁250克加純潔水500克濃縮，添少許糖調(diào)味，倒入藕片中（沒過藕片），放幾片檸檬，覆膜后入冰箱浸泡一晚。

4、主人點(diǎn)菜后取過量藕片裝入盤中，下面放水果沙拉裝點(diǎn)，撒30克美國(guó)蘭度豆即可上桌。

美國(guó)蘭度豆：

美國(guó)蘭度豆進(jìn)貨價(jià)10元/斤，口味相似鷹嘴豆，用前需泡發(fā)、煮透。將其煮熟打碎，熬制濃湯，口味也很不錯(cuò)。