資料：

原料：

小黃魚5條，姜末少許。

調(diào)料：

蕃茄醬50克，泰國雞醬60克，白糖200克，白醋100克，麻油5克。

做法：

1、小黃魚用調(diào)料腌制3小時(shí)，取整片魚肉片出10片，用姜末拌勻去腥氣，魚肉卷起用牙簽固定，入油鍋炸至外脆里嫩，撈出瀝油。

2、把調(diào)料放鍋里熬好，參加魚肉翻騰并裹好事后備好的梅汁，出鍋裝盤即可。