資料：

原料：

陽澄湖大閘蟹。

調料：

生抽，白糖，花雕酒，海鮮醬，耗油，白酒，南乳汁，陳醋，味精雞精，美極鮮，蔥姜，花椒，八角，桂皮，香葉，干辣椒。

制造：

將大閘蟹放小蔥姜片，入蒸箱蒸12分鐘，取出泡在調料里，泡一天后撈出，改刀裝盤即可。