資料：

主料：

海白菜500克，香菜、蒜片各15克。

調料：

A料（米醋140克，廚邦醬油150克，香醋110克，綿白糖330克，純潔水200克，李錦記蒜蓉辣椒醬300克），芝麻油、辣椒油各10克。

做法：

1、將海白菜洗凈，斜著改刀切成0.3厘米厚，再用清水沖洗2小時，沖去咸味。

2、鍋中燒開水，放入海白菜燙20秒，迅速撈出，放入冰水中。

3、將A料調成醬汁，放入海白菜，下面撒上香菜和蒜片，浸泡一夜（A料調成的醬汁可屢次運用）。

4、出菜時撈出海白菜，參加芝麻油和辣椒油拌一下，即可上桌。