資料：

主料：

大蒜子，河蝦。

調料：

A料（8斤大蒜子，鹽7兩，味精1.4斤，白糖4.2斤）

做法：

大蒜子打碎，沖水，擠干水份，把A料放出來拌勻，上菜時蝦用白醋泡一下，放上做好的蒜泥拌一下，下面再放上1.5勺A料即可。