資料：

主料：

胡蘿卜、薄荷、紫甘藍(lán)、仔姜、西芹、生菜各50克。

調(diào)料：

便宜酸甜撈汁100克。

做法：

1、胡蘿卜、仔姜、西芹辨別洗凈，刨生長(zhǎng)4厘米的薄片；紫甘藍(lán)洗凈，切生長(zhǎng)6厘米的細(xì)絲；生菜切生長(zhǎng)4厘米的段；薄荷洗凈，去掉老根。

2、將一切原料碼入盤中，搭配便宜的酸甜撈汁上桌拌食。

便宜酸甜撈汁：

1、白砂糖5千克、清水10千克放入鍋內(nèi)，小火漸漸加熱，直至糖液變得比擬濃稠時(shí)，放入鎮(zhèn)江香醋3千克，調(diào)拌平均即成糖醋汁。

2、取小米辣5克剁碎，放入小碗內(nèi)，倒入清水50克充沛浸泡出辣味。

3、取泡小米辣的汁水、蒸魚豉油20克、美極鮮味汁10克，芝麻油5克，便宜酸甜撈汁400克混合平均。