這只雞蛋，金黃耀眼，是茶葉蛋？還是煙熏蛋？錯(cuò)！這其實(shí)是白煮蛋，不外蛋黃內(nèi)卻另有玄機(jī)。

制造流程：

1、將土雞蛋4只煮熟后剝皮，放入碼斗內(nèi)，參加清水、草菇老抽，用電磁爐加熱燒開(kāi)，浸泡約10分鐘至表面上色，切成兩半，取出蛋黃，放入潔凈盆內(nèi)。

2、取出蛋黃，參加牛油果末50克、煙熏鴨脯肉末50克、百利牌蛋黃醬30克。

3、用手抓拌平均。

4、抓勻的蛋黃料中放入蛋黃醬，持續(xù)抓勻。

5、將拌好的“蛋黃”擠回蛋清內(nèi)。

6、用刀抹平，擺清點(diǎn)綴后即可上桌。

大廚教路：

此菜蛋香、奶香、熏香、牛油果的特殊順滑口感，層層疊疊在舌尖上蔓延，十分美好，直接食用曾經(jīng)很美味，也可在雞蛋上再撒一層芝士粉，上桌后用噴槍燎燒一下，至外表金黃、奶香逸出時(shí)再吃，效果更佳。