這道菜用料僅為半個木瓜、少許山楂罐頭，調料為現榨薄荷汁，本錢昂貴，售價28元，毛利極高。由于撒了跳跳糖，上桌時噼啪炸響，好似激了熱油的氛圍菜，光從聲響上便惹起了顧客的獵奇。

制造流程：

1.薄荷葉40克洗凈。

2.木瓜半個切塊，罐頭山楂30克從兩頭切開，放入盛器，再參加薄荷葉20克。

3.剩余薄荷葉入蒜窩搗成泥，擠出汁水，調入勁霸橙汁、綿白糖、蜂蜜、白醋各5克，澆入木瓜山楂中拌勻，裝盤后撒上一包跳跳糖即可上桌。

制造圖示：

1.薄荷葉入蒜窩碾碎。

2.擠出汁水。

3.參加橙汁、蜂蜜等調勻。

4.倒入木瓜、山楂中拌勻。

5.撒上跳跳糖。