制造：

1.把帶骨兔肉斬成小塊，加鹽、料酒、姜蔥汁腌味后，入六成熱的油鍋里炸至干香，倒出瀝油。

2.鍋入過量色拉油燒熱，下入干辣椒節(jié)、花椒、姜片、蔥段炒香，再放入炸好的兔塊翻炒，然后加鹽、料酒、白糖、味精調味，淋入花椒油、香油，出鍋晾冷待用。

3.出菜時，取過量裝入玻璃瓶盛器中即可。