資料：

原料：

蚌仔500克、小黃瓜30克。

調料：

鹽、料酒、姜蔥汁、味精、生抽、醋、紅油各過量。

制造：

1.取蚌仔凈肉，加料酒、姜蔥汁腌漬10分鐘，入沸水鍋汆至剛熟，撈出過涼，切條待用。

2.小黃瓜用鹽腌漬10分鐘，沖水晾干待用。

3.把蚌條、小黃瓜入盆，參加鹽、味精、生抽、醋、紅油拌勻，即可裝盤上桌。