資料：

原料：

鵝掌筋300克、二荊條青椒100克、姜片、蔥節各少許。

調料：

香料、鹽、雞粉、香醋、美極鮮醬油各過量。

制造：

1.用冷水將干鵝掌筋泡8小時，放入加有姜片、蔥節和香料的清水鍋小火煲2小時后，撈出來投涼并切成條待用。

2.用木炭火把二荊條青椒燒成虎皮狀，撕去外皮再切成條，待用。

3.鵝掌筋條、燒椒納盆，參加鹽、雞粉、香醋和美極鮮醬油，拌勻后裝盤即成。