通明粉皮卷入菠菜香菇餡，翠綠剔透；料汁顏色橙紅，襯得時蔬卷鮮亮誘人。

制造流程：

1.紅薯淀粉、清水各100克，黑芝麻少許攪拌平均，取50克倒入圓形不銹鋼盤（直徑約20厘米）晃勻。

2.將不銹鋼盤放在燒開的水面上燙至原料凝結(jié)并稍微通明，再浸入沸水中煮2分鐘至完全通明，撈出后進冰水中冷卻，揭下即成粉皮。

3.鍋入色拉油，下提早汆熟的菠菜末300克、香菇末40克、香干末30克炒香，加少許鹽、糖、味精調(diào)成餡料。

4.取過量餡料卷入粉皮中，每張切成4段，取10段擺入盤中。

5.花生醬10克，橄欖油5克，米醋4克，糖、生抽、辣椒油各3克調(diào)成醬汁，淋到時蔬卷上，裝點花草即可走菜。