食材明細

主料

• 中筋面粉300克
• 馬蘇里拉芝士200克

輔料

• 干酵母6克
• 室溫涼水190克
• 香腸少許
• 彩椒少許
• 赤松茸少許
• 秋葵少許
• 番茄沙司少許

無油脆底雜蔬披薩做法步驟

1中筋面粉、干酵母、室溫涼水同入盆中，攪拌成團即可，蒙保鮮膜靜置20分鐘。

2面團無需發至2倍大，由于酵母放得多，環境溫度較高，所以面團發至1.3倍大小即可運用；將面團分紅兩等份，辨別搟成厚約2毫米的圓形薄片。

3轉移到無邊烤盤上，餅邊緣用手指按壓出一條寬邊，兩頭用餐叉平均扎洞，避免烤時起大包。

4抹少許番茄沙司。

5平均鋪撒香腸片、彩椒丁、松茸片、秋葵片，兩頭留出空白，這樣在分塊切割時不會有資料零落。

6再撒上厚厚的馬蘇里拉芝士。

7送入預熱好的烤箱中層，上下火180/200，12分鐘擺布，依據餅的薄厚來調整工夫。

8行將出爐的披薩分發著誘人的香氣；出爐后等3分鐘擺布再切塊，能拉出長長厚厚的奶酪絲。

9這邊吃著，再把別的一張送入烤箱完成。