食材明細

主料

• 牛肉餡400克
• 洋蔥1個
• 胡蘿卜2根
• 西芹一根
• 意式熏肉100克
• 蒜3瓣
• 意面250克

輔料

• 鹽適量
• 高湯適量
• 黃油適量
• 奶油200克
• 白葡萄酒適量
• 番茄醬適量
• 帕爾馬干酪粉適量

番茄肉醬意面做法步驟

1意式熏肉可以用普通培根替代，參加意式熏肉可以使醬汁滋味更濃郁。

2胡蘿卜，芹菜，洋蔥，熏肉辨別切成小丁備用。

3鍋內放黃油，放入蒜末爆香。

4放入熏肉丁，炒至輕輕焦黃。

5放入雜蔬丁，翻炒到輕輕變軟出水。

6同時鹽水煮面，面要煮到全熟。

7參加牛肉餡，炒熟。

8參加番茄醬，翻炒平均。

9參加白葡萄酒，燉煮一會，直到一半酒蒸發掉。

10參加半碗高湯，煮到湯汁差不多收干。

11參加奶油，再次煮開。

12裝盤澆汁，可以吃了！