食材明細

主料

• 歐麗薇蘭經典意大利面2人份
• 蝦10只
• 蘆筍4根
• 大蒜1頭
• 濃湯寶1塊
• 面粉30克
• 黃油1塊
• 牛奶300ml
• 鮮奶油100ml

輔料

• 鹽適量
• 橄欖油適量
• 黑胡椒碎適量
• 歐芹葉適量
• 干酪適量

蒜香鮮蝦白醬意大利面做法步驟

1預備資料。蘆筍切段、蒜壓成蒜蓉，蝦去蝦線，蝦頭備用。

2先做白醬。小鍋加熱，化開黃油，放入面粉炒勻。關火，倒入牛奶、鮮奶油，攪拌至平均、稀薄。

3炒鍋里倒橄欖油燒熱，小火，放入蒜蓉，炒至香味。

4參加蝦頭，翻炒至出香味。

5再放入蝦，一同翻炒至蝦肉變色。將蝦肉取出。

6鍋里倒入水、濃湯寶（或許高湯）。燒開。

7放入歐麗薇蘭經典意大利面，蓋上鍋蓋，煮約10分鐘至面條顏色變白，軟爛。

8放入蘆筍、倒入做好的白醬，攪拌平均。撒上鹽、黑胡椒碎調味。裝盤，撒上歐芹葉、干酪粉裝點。