發明修建和視覺的抵觸矛盾，再賦予它們合感性

以全局式的重建徹底推翻陳腐的品牌抽象

從本源撬動老品牌的價值

假如把入夜的簋街當作一幅卷軸，縱覽沿東西向林立的餐飲門頭時，一切的目光都不會疏忽——通透的玻璃外墻包裹著一個燈光奇幻的修建盒子，創建近二十年后，獨一味以史無前例的品牌抽象躋身北京人氣最旺的餐飲江湖。

在IN.X屋里門外形形色色的設計改造中，新東家胡大對獨一味寄予的希望也隨之完成：作為簋街餐飲多樣性拼圖中的一片，年老、開放、獨樹一幟。

修建重塑

簋街“獨一味”

得益于相鄰的兩座修建共同構成獨一味新址，設計師在重建空間時有了發揮魔法的先決條件。

用鋼筋和玻璃做修建骨架勾勒出橫豎兩個半開放的盒子，透過玻璃能看到簡約的扶梯組織起修建動線并從外部連通兩個空間，同時將食客引向寬闊的屋頂露臺——簋街街景在那里盡收眼底。

當混著奧秘氣味的將來感燈光從外部照亮整個餐廳時，修建分發出有別于簋街一切餐廳的荷爾蒙：奧秘、自在、無力。但設計更多的深意是：新修建使獨一味和街道最大水平地彼此交融，置身其中的人無時無刻和睦環境相擁，走進餐廳的同時，卻和街道更近了。這使一切漂浮的、打破性的設計表達都有了一個逼真的落腳點，滋養出煙火氣。

復古將來主義

夜貓出沒，無拘無束

餐廳外部在設計上與修建堅持著分歧的呼吸感，除了靈魂般的二層露臺，垂直標的目的上設計師在U型吧臺地位開矩形天窗，傾注而下的自然光縱貫空間，使地方吧臺兼具宴飲生機和自然韻律，流水、景不雅、植物片段式交叉時期，散座區因而一掃活躍。

設計師運用大膽顏色和冷峻的金屬資料將空間覆蓋在一種復古將來的光榮中。氣氛的達成一局部來源于將來主義，另一局部則是機械所代表的古代主義，設計從近一個世紀的美學言語中尋覓線索，同時也掙脫了詳細的作風范式。將毫不拖泥帶水的干凈和籠統賦予金屬構件，結合古典奇幻的燈光，復古機械感滑向將來宇宙，自在敗壞的晚餐時段是一場視覺和味覺的共同“致幻”。

陶土色在立面少量運用，復古氣味和自然屬性使它成為不貳之選，在二層露臺，清新的戶外家具及吧臺和它一同營建出阿拉伯沿海度假感，黃昏霓虹炫彩，不乏排隊只為登高小酌一杯的年老人，烤魚這個看似式微的品類被容納性極大的空間體驗巧妙化解。

非露天區劃分為四間VIP包房，從下仰視，走廊屋頂翻開圓形天窗，讓人聯想到太空艙飛離地球的霎時灑下機械的冷光。

研討者們早已洞悉，人們關于奇幻的內在盼望，遠勝于復雜的敘事。味覺漂浮其中，與空間氣氛發作著奇妙照應：總與過來相連，又時辰想象著將來。

戰略為先，設計為后

在燈箱和空間角落不時露頭的一只黑貓是設計師為餐廳設計的“夜貓”IP，每到日落，北京烤魚鼻祖接收年老人的摸魚工夫：溫順磅礴、自由微醺。

空間是一個中心錨點，由此動身，屋里門外這次的設計謀略是全局式的重建：空間視覺、品牌LOGO、IP......改造旨在徹底推翻陳腐的品牌抽象，從本源激活老品牌的價值。

設計師猶如空間劇目的導演，發明抵觸和矛盾，又賦予它們合感性，最終帶來一個與街區嚴密結合的修建空間；一個抓住年老客群的視覺體驗；一段自由容納的餐飲工夫，它們共同達成了品牌和設計者的初心，讓獨一味不負其名。

項目信息

項目稱號｜獨一味·烤魚

項目地點｜中國 北京

項目面積｜608㎡

室內設計｜IN.X屋里門外設計

設計主創｜吳為

設計團隊｜程路、賈琦峰、劉晨陽、張順

室內擺設｜宋江麗、應哲光

照明設計｜元入科技 Uniimport

視覺輸入｜正是飛揚 Fayoung Design

項目攝影｜鄭焰

內容籌劃｜NARJEELING那幾嶺

項目籌劃｜楽品牌戰略機構

吳為

- 空間設計師

- IN.X屋里門外結合開創人

- 戰略餐飲設計代表

吳為先生及其創建的IN.X屋里門外深耕餐飲設計行業多年，主張以設計為品牌賦能。秉持“戰略為先，設計為后" 的設計理念，在業內取得良好名譽，成為眾多客戶口中“懂商業的空間設計師”。

作為中國新一代餐飲品牌裂變與更迭的見證人。以完成商業價值為根底向內涵展，其設計出現出廣泛視角——更為普遍地表達煙火氣、塑造文明性、構建多元品牌價值，發明出契合行業及時代需求與開展的空間設計言語。