世界之大，無奇不有，當我們平常處置慣的蔬菜果實，突然變成了心愛迷你版，大廚們還看法嗎？這么袖珍心愛的食材，漢子們舍得下手嗎？懂得處置方式嗎？讓我們一同來看看吧。

泰國迷你菠蘿   

泰國小菠蘿產于普吉島，是世界上最小的菠蘿。由于泰國酷熱的氣候，泰國小菠蘿濃郁脆甜，口感冷艷，，讓人騎虎難下。    

成熟后小菠蘿濃香四溢，甜美可口，毫不酸澀，不需求泡鹽水。泰國小菠蘿普通只要拳頭大小，一個十幾塊錢擺布。   

雖然個小，小菠蘿卻肉質柔軟纖維少，連兩頭的菠蘿桿都十分脆甜，不塞牙。   

迷你番茄

這種番茄大約銀幣大小，第一次看到這種番茄食材君也很詫異，拳頭大小的見多了，圣女果也不少，硬幣大小確實實是第一看到。   

迷你香瓜

迷你香瓜，最新育成的奇特甜瓜品種，單株可后果30個擺布，單果重50克同雞蛋大小。果味酸甜，香味濃，十分可口。   

迷你草莓

這么小的草莓？食材君覺得本人一次可以吃幾十顆。   

指橙

原產澳大利亞，因其果實閃耀著斑斕的光澤，因而指橙也被稱為“來自森林的魚子醬”。    

指橙的果肉顏色豐厚多彩，有綠色、粉色、紅色、黃色等，維他命含量豐厚。零售價錢是三個34元擺布。    

▲指橙生蠔

指橙具有共同的酸味和口感，常常被用來制造意式薄切生肉（Carpaccio）、雞尾酒和甜品等。

迷你牛油果

之前見過最小的是西班牙的迷你牛油果，是正常牛油果的一半不到，大約60g擺布，這個更小。   

迷你胡蘿卜

迷你胡蘿卜只要手指般大小，表面特別靈巧。小而美味，具有水分多、口感脆、滋味甜、體型小等特點，合適鮮食、中餐料理。    

拇指西瓜

拇指西瓜內瓤為青綠色，果實可食用，可直接吃，西瓜籽也可食用。   

這種西瓜果實滋味鮮美，有一品種似香蕉、酸橙的香味。

拇指西瓜這種野生水果源自中美洲，養分價值比普通西瓜高。

市場價錢約在160元/公斤。   

方形西瓜

說到拇指西瓜，就不得不說一下題外話了——方形西瓜。   

它并不是轉基因西瓜，而是為了便利存儲，節省空間，在培育時，將其放在一個通明的盒子里，所以成熟時它就長成了方形了。   

比擬傳統圓形西瓜，方形西瓜由于由模具壓制，所以其外部組織較為密集，甜度也比圓形西瓜高，還具有運輸便利等優點。   

目前，由日本培育的方形西瓜遭到了俄羅斯窮人的追捧。在莫斯科一家連鎖商店內，每個方形西瓜的價錢高達860美元（約合5300元人民幣），是普通西瓜價錢的300倍。

抱子甘藍小葉球

原產于地中海沿岸，是以前歐洲、北美洲國度的重要蔬菜之一，蛋白質的含量很高，居甘藍類蔬菜之首。    

可清炒、清燒、涼拌、做湯料、火鍋配菜、泡菜、腌漬等。   

最受歡送的辦法是將它切成“+”字，放入鹽水煮后，澆上各自喜歡的調料，如黃油、奶油、生抽醬油和蠔油，或肉汁等拌勻，即成小包菜色拉。

也可以用高湯煮熟直接食用，外不雅碧綠誘人，風味共同，是特菜中的名品。

草莓玉米

草莓玉米是普通玉米的變異種類，株高僅100厘米擺布，三個多月即可后果，果為紫白色，玲瓏心愛呈橢圓形，酷似草莓，極具欣賞性。其果實甜度高，養分價值高，完全可生食。   

迷你獼猴桃

迷你獼猴桃產于中國，表面潤滑，沒有毛茸茸的外衣，洗后可直接食用，滋味是奇特果的清爽苦澀，果皮略酸，比普通的獼猴桃滋味愈加純潔。   

袖珍茄子

袖珍茄子和正常的茄子在外形上并沒有太大的差異，只是個頭很小，一個大約只要幾十克，袖珍茄子目前在國際栽培較少，屬稀有種類。    

烹飪手法魚正常茄子一樣，但滋味上比正常茄子愈加鮮美。