中國地大物博，不同食材也有很多稱號，有以方位命名的，就像東瓜（冬瓜）、南瓜、西瓜，都是大家耳熟能詳?shù)氖巢摹Ｒ蚨?，有很多冤家就會問：為啥獨獨沒有北瓜呢？

其實，還真有北瓜這種食材。想曉得它是什么瓜？快往下看吧~

要說北瓜，其實不止一種。

北瓜的得名與最后種植于以北京為中心的南方地域有關(guān)，像河北、山東兩省大局部地域、江蘇、安徽兩省北部會將一切南瓜都稱為北瓜。

北瓜之名最后呈現(xiàn)于明朝，指的是絕對于南瓜中顏色偏黃、瓜型扁圓的南瓜，還有些顏色深綠、瓜型較小或彎長的一類，并且南瓜瓜頂是花零落的一個碗口疤，而北瓜則只是一個小圓點，或許僅是柱頭和花萼萎縮構(gòu)成的一個環(huán)圈。

北瓜形如南瓜而較小，又稱為桃南瓜，含有較多淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，具有潤肺止喘成效。由于其產(chǎn)量低，加之沒有西瓜的甜美、冬瓜的幽香以及南瓜的高產(chǎn)量， 因而，人們不太看法它。

南瓜屬的一切種類，其中包羅了北瓜、西葫蘆和罕見的南瓜。

依據(jù)出售北瓜的農(nóng)民引見，北瓜屬于蔬菜種類中的果菜，由于產(chǎn)量低不宜大面積種植，這些北瓜都是他在自家房屋前小菜園里大批種植的，本想賣菜的時分特地捎帶著賣，沒想到卻非常受市民歡送，一元錢一公斤，才賣了不到一周的工夫，家里種植的幾十斤北瓜就曾經(jīng)賣沒了。

不外，到了清朝，有些中央開端稱節(jié)瓜、筍瓜、西葫蘆為北瓜；還有一種說法指出萬圣節(jié)前夜，大家見到的“大南瓜頭”其實就是北瓜。

這就招致一名多指的景象，大家要留意區(qū)分。

依據(jù)銷售北瓜的農(nóng)民引見，北瓜既可以生吃，又可以做涼拌菜和炒菜。北瓜與普通南瓜的不同之處，就在于北瓜的瓤是黃色的，滋味稍甜帶有幽香。

至于北瓜的詳細做法，其實與南瓜并無太多不同。在出產(chǎn)北瓜的地域，多用來熬北瓜小米粥，或許直接蒸制食用，也可切塊與肉同炒，非常清甜。

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