和面：

1、金像牌面包用小麥粉、美玫牌低筋小麥粉、 高筋粉各500克歸入盆中混合平均。

2、溫水600克加酵母16克化開，倒入盛面粉的盆中，再參加5個雞蛋、175克黃油、50克淡奶油、450克白糖充沛和勻，揉成面團。

做餡料：

1、干大棗500克放入烤箱烤至微黃、皮酥，取出去棗核，放入溫水中泡軟，撈出后入絞肉機絞兩遍成棗泥。

2、電餅鐺調至180℃，下入花生油20克，參加棗泥翻炒5分鐘成棗沙，炒好的棗沙油潤不粘，便于包制。

3、核桃仁50克、腰果50克、花生50克入烤箱烤熟，取出用小錘敲碎；黑芝麻、白芝麻各50克烤熟；桂圓肉30克剁碎。

4、棗沙內參加步驟3中加工好的五仁，再拌入紅糖30克、花生油20克，團成30克/個的圓球，放入保鮮冰箱保管。   

制造：

1、做好的棗泥五仁餡料。

2、面團下成小劑子，捏成圓片。

3、包入一顆餡料，收口。

4、刷油搓圓。

5、放入喜餅模具中，印上喜字斑紋。

6、放入電餅鐺煎熟。

制造關鍵：

喜餅放入電餅鐺后不要急著蓋蓋子，要先煎究竟面發黃，翻面后再蓋上蓋子，不然喜餅外面會鼓起泡泡，影響賣相。

月餅特點：

這款喜餅香而不油，口感堅實有韌勁，還有淡淡的奶香，介于面餅與糕點之間，餡料又包含了“早生貴子”等不祥寓意，既好吃又應景。該點心不單在婚宴、訂婚宴等菜單上走俏，在普通宴會上、節日中也十分受歡送。