＜原料＞

芒果肉條3錢，黑芝麻2兩，白芝麻14兩（拌勻），威化紙1張半。

＜餡的制造＞

1.先將蝦仁1斤，鹽2錢，生粉3錢，慢機打起膠。

2.再拌入味3錢，糖5錢，雞粉1錢，肥肉1兩，筍1兩，雞油1兩。

＜做法＞

用威化紙包入蝦餡、芒果條，包成春卷形后掃上雞蛋，再裹上已拌勻的彩色芝麻，炸至酥脆便成。