原料：

菠蘿100克，礦泉水100克，粟粉5克，面粉、白糖、煉乳、淡奶油、黃油各2克，雞蛋20克，威化紙5張，雞蛋液50克，面包糠25克，色拉油1千克（約耗60克）。 

制造：

1、菠蘿參加礦泉水，用攪拌機(jī)打成蓉，參加粟粉、面粉、白糖、雞蛋、煉乳、淡奶油一同攪拌平均，最初參加黃油，放入蒸箱蒸20分鐘，晾涼。

2、取威化紙，放入菠蘿餡，卷成圓筒形，成卷后沾上雞蛋液，裹上一層面包糠，入五成熱油鍋中，炸至金黃色，撈出控油，上桌即可。