1紅薯粉提早泡軟。

2切絲攥干水分。

3油燒開加姜蒜干辣椒，爆出香味加肉片，加生抽翻炒，然后加酸菜翻炒，最初加泡好的粉條疾速翻炒，加過量開水避免粉條粘鍋。

4水炒沒了，粉條通明了，就可以裝盤食用了。西南菜杠杠滴！