食材明細

主料

• 小黃魚500g
• 豆腐渣80g
• 玉米面100g
• 黃豆面100g

輔料

• 油適量
• 鹽適量
• 醬油適量
• 醋適量
• 料酒適量
• 白糖適量
• 蔥姜蒜適量
• 大料適量

貼餅子燉小黃魚做法步驟

1新穎的小黃魚。

2去頭、去腸洗潔凈，瀝干水。

3取過量黃豆面、玉米面、豆腐渣。

4加少許泡打粉，和成面團，靜置10分鐘。

5用醬油、醋、料酒、鹽、白糖勾兌成汁。

6魚裹下面粉。

7入油鍋煎至金黃后盛出。

8起油鍋，蔥姜蒜、大料入鍋煸香。

9煎好的魚入鍋。

10倒入調味汁，再加過量水。

11開鍋后，將面團做成大小適中的餅子貼在鍋上。蓋上鍋蓋燉。

12餅子熟，魚很入味，即可一同出鍋享用。